Nhờ các phương pháp bảo quản sau mà thực phẩm bên trong tủ lạnh của bạn sẽ được tươi ngon, thậm chí để nhiều năm vẫn không bị hỏng.
Một trong các thói quen mà nhiều người đều cần thay đổi chính là lãng phí thức ăn. Thay vì vứt chúng đi, bạn hãy học cách bảo quản để giữ thực phẩm tươi lâu mà không bị mất chất dinh dưỡng.
Dưới đây là 10 loại thực phẩm có thể giữ được lâu đến tận 20 năm nếu biết cách bảo quản.
Các loại quả mọng
Quả mọng không chỉ sử dụng để xay sinh tố mà còn là nguyên liệu phổ biến xuất hiện trong nhiều món ăn khác nhau. Nhược điểm duy nhất của các loại quả này nằm ở yếu tố thời gian sử dụng ngắn. Nếu bạn không biết cách bảo quản thì chúng rất dễ bị thối dẫn tới hỏng.
Theo các đầu bếp lành nghề, quả mọng có thể trữ trong vòng 1 năm nếu bạn áp dụng các phương pháp dưới đây:
- Quả mọng mua về hãy rửa thật sạch và để thật ráo nước.
- Cho quả mọng vào bên trong túi zip, buộc thật chặt miệng túi và bỏ ở ngăn đá tủ lạnh.
Rau củ
Trữ đông không phải là cách duy nhất để chúng ta bảo quản rau củ. Từ xa xưa, người Việt đã áp dụng phương pháp muối chua nhằm giúp rau củ giữ được lâu hơn.
Một sự thật mà ít ai biết đó chính là tất cả các loại rau đều có thể mang đi muối chua, điển hình như rau cải, dưa chuột. Một số khảo sát cho thấy, dưa chuột muối chua bảo quản được tới 2 năm vẫn không bị hỏng.
Nguyên tắc của muối chua chính là pha hỗn hợp muối, giấm, nước (có thể cho thêm đường) sau đó cho rau củ vào ngâm. Đừng quên sử dụng vật nặng nến để rau củ không bị nổi lên mặt nước, điều này sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản.
Cà rốt
Có thể bạn chưa biết, cà rốt sẽ giữ được trong khoảng 1 đến 2 tuần. Tuy nhiên, cách để cà rốt đến tận 25 năm mà không bị thối, hỏng đó chính là sấy khô.
Để làm được điều đó, bạn cần gọt vỏ, rửa cà rốt cho thật sạch rồi thái miếng vừa ăn. Đem phơi cà rốt khô hoặc sấy máy rồi bảo quản nơi thoáng mát, khô ráo.
Táo
Cũng giống như cà rốt, táo có thể giữ khá lâu nếu bạn đem sấy khô. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, táo sấy khô sẽ để được khoảng 20 năm mà không bị biến chất hoặc thay đổi mùi vị.
Để làm được điều đó, khi mua táo về, bạn cần rửa sạch rồi chần qua nước nóng, sau đó đem đi sấy cho thật khô. Cất chúng vào túi hoặc lọ có nắp, cuối cùng đậy kín lại.
Các loại hạt
Hạt chính là nguồn bổ sung protein dồi dào cho cơ thể và bạn có thể dùng chúng bao lâu tùy thích mà không cần lo chúng bị ôi, thiu. Tuy nhiên, nếu trữ theo cách thông thường sẽ rất dễ khiến hạt trở nên mốc do ẩm thấp.
Để tăng thời gian bảo quản hạt, bạn hãy phơi chúng thật khô rồi cho tất cả vào túi zip. Cất ngay túi hạt ở ngăn đông tủ lạnh để duy trì hương vị từ 1 – 2 năm mà không lo bị hư hỏng hay ẩm mốc.
Si rô trái cây
Các loại siro được làm từ trái cây có thể bảo quản vô thời hạn nếu bạn biết cách. Hãy cho siro vào bên trong lọ, đậy nắp rồi trữ đông chúng. Siro sử dụng để ăn kèm cùng bánh mì hoặc làm bánh, kẹo đều rất thơm ngon.
Cá
Các loại cá đóng hộp thường có thời gian sử dụng lâu dài, điển hình như cá ngừ đóng hộp với thời gian lưu giữ lên đến 3 năm. Lưu ý, cá hộp sau khi mở nắp phải dùng hết trong 1 – 7 ngày, tránh để lâu khiến cá bị hỏng, không ăn được.
Mật ong
Mật ong thường sử dụng để thay thế đường hoặc làm thuốc hỗ trợ điều trị chứng rát họng, ho. Mật ong giữ được khá lâu với điều kiện bạn phải cho vào lọ thủy tinh, đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.
Sữa bột
Nếu sữa tươi nhanh hỏng thì sữa bột lại được bảo quản khá lâu, lên tới 25 năm. Lưu ý, để mang lại hiệu quả như mong muốn, bột sữa phải cho vào trong hộp kín khí, không để nơi có hơi ẩm.
Giấm ăn
Giấm ăn với mật ong là hai “thái cực” đối lập nhau nhưng chúng đều có thể bảo quản được vô thời hạn. Với giấm ăn, để bảo quản lâu, bạn hãy cho chúng vào hộp rồi đậy kín lại.
Cần đặt hũ giấm tránh xa nguồn nhiệt nóng, ánh sáng. Nếu làm tốt điều này, giấm ăn có thể bảo quản được rất lâu mà không lo bị hỏng.
Vừa rồi là một số cách bảo quản thực phẩm được lâu nhất có thể mà không sợ bị hỏng hoặc biến đổi mùi vị. Đừng quên theo dõi Cộng đồng làm đẹp để cập nhật thêm nhiều kiến thức bổ ích khác cho gia đình mình nhé!