Củ sen được biết đến là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, rất tốt cho sức khỏe mà lại dễ chế biến. Cùng Cộng đồng làm đẹp tham khảo ngay 3 công thức món ngon từ củ sen dưới đây để bồi bổ sung dưỡng chất, cải thiện sức khỏe cho các thành viên trong gia đình mình nhé!
Món củ sen trộn
Nguyên liệu chế biến món củ sen trộn lạnh:
- 1 củ sen to
- 1 thìa canh mè trắng
- 1 hoặc 2 cây hành lá
- 1 thìa canh dầu mè
- 2 thìa canh giấm balsamic
- 3 nhánh tỏi
- 1 thìa canh ớt bột
- 1 ít dầu ăn
- 3 thìa canh xì dầu
- Một chút gia vị
- Một chút đường
- Dầu tiêu
Cách làm củ sen trộn lạnh
Bước 1:
- Củ sen nạo bỏ vỏ, rửa sạch rồi tiến hành cắt lát. Quá trình thực hiện, bạn nên thả các lát sen vào chậu nước lạnh có pha chút muối, giấm để tránh bị thâm.
- Sau đó, bạn hãy rửa sạch lại với nước, để ráo, đặt một nồi nước lên bếp và cho củ sen vào luộc khoảng 2 phút rồi vớt ra.
Bước 2:
- Cho ớt bột, mè, tỏi băm, hành lá cắt nhỏ vào trong tô. Đổ dầu ăn vô chảo, đun nóng.
- Tiếp theo, bạn hãy cho 1 thìa cà phê dầu mè, 2 thìa giấm balsamic, 3 thìa xì dầu, một ít dầu tiêu, đường và chút muối vào, khuấy đều hỗn hợp.
Bước 3: Bạn hãy cho củ sen vào trong một bát lớn, sau đó đổ nước sốt vô cùng với bát củ sen rồi trộn đều.
Thành phẩm thu được
Củ sen trộn khi ăn sẽ có vị chua nhẹ thơm lừng, giòn. Với món ăn này, bạn hãy ăn kèm với thịt luộc hoặc thịt nướng để chống ngán, đồng thời tăng hương vị cho bữa ăn thêm phần hấp dẫn.
Món thịt viên củ sen cơm nếp hấp thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 củ sen nhỏ
- 1 bát con gạo nêos
- 350gr thịt heo xay
- Nửa củ cà rốt
- 1 lòng trắng trứng gà
- 1 chút hàng lá cắt nhỏ
- Hạt nêm, gia vị
Cách làm món củ sen cơm nếp hấp
Bước 1:
- Củ sen mua về đem nạo bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi thái nhỏ theo hình hạt lựu.
- Gạo nếp vo thật sạch rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ rồi vớt ra.
Bước 2:
- Thịt heo xay đem cho vào tô, bổ sung thêm lòng trắng trứng gà vào
- Cho củ sen, cà rốt, gia vị với bột nêm vào rồi ướp khoảng 10 – 15 phút để ngấm đều gia vị
- Viên thịt thành những viên tròn, sau đó lăn qua gạo nếp, cuối cùng cho hết vào xửng
- Đặt xửng lên bếp, hấp chín các viên thịt củ sen gạo nếp
- Thời gian hấp khoảng 30 phút đến khi thấy phần gạo bên ngoài chuyển sang trong và dẻo là được
Thành phẩm thu được
Món thịt viên củ sen cơm nếp hấp có phần cơm nếp dẻo thơm bao quanh bên ngoài. Nhân thịt quyện cùng củ sen, cà rốt bọc bên ngoài, tạo nên độ ngon ngọt tự nhiên, không bị khô.
Món củ sen kẹp thịt băm chiên giòn hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 củ sen
- 200gr thịt heo
- 1 quả trứng gà
- 30gr bột chiên giòn
- 10gr rượu nấu
- Một ít hành lá, gừng
- 5 – 6 cái nấm hương
- Dầu mè
- Gia vị
Cách làm món củ sen kẹp thịt băm chiên giòn bổ dưỡng
Bước 1:
- Thịt heo băm nhuyễn cho vào bát, hành lá xắt nhỏ, gừng băm nhuyễn
- Trộn 3 nguyên liệu lại với nhau, nêm thêm gia vị tùy theo sở thích rồi tiến hành trộn đều
- Củ sen nạo sạch vỏ rồi cắt thành các khoanh 2 lát có độ dày khoảng 2cm
- Để củ sen kẹp được thịt, bạn không nên cắt rời các lát từng khoanh mà phải giữ lại một khoảng nối
- Cho các khoanh củ sen vào chậu nước, pha chút muối và giấm rồi vớt chúng ra, để ráo nước
Bước 2:
- Đập trứng ra bát rồi tiến hành đánh đều, sau đó nhồi thịt đã trộn vào giữa khoanh củ sen
- Lăn đều khoanh củ sen qua một lớp bột chiên giòn và nhúng qua lớp trứng
- Bạn nên đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu sau đó cho các khoanh củ sen vào chiên cho tới khi vàng đều
Thành phẩm thu được
Củ sen kẹp thịt chiên giòn có lớp vỏ vàng ươm, giòn rụm bên ngoài còn bên trong thơm vị nấm, ngọt vị thịt, khi ăn rất ngon miệng.
Trên đây là công thức chế biến 3 món ăn làm từ củ sen giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể một cách hiệu quả. Theo Đông y, củ sen có vị ngọt, tính mát, giúp cầm máu, an thần và bổ thận. Do đó, chị em nên ưu tiên sử dụng củ sen vào thực đơn ăn uống nhé!
Địa chỉ: 
Hotline: 
Email: infocongdonglamdep@gmail.com
