Canh là món ăn quen thuộc, thậm chí không thể thiếu trên mâm cơm của nhiều gia đình hiện nay. Tuy nhiên, việc ăn canh sao cho đúng, tốt cho sức khỏe thì rất ít người quan tâm.
Món canh được chế biến từ nhiều loại thực phẩm khác nhau. Một số nơi, canh còn dùng chung để chỉ các món có nước, dù nấu loãng với rau hoặc nấu đặc giống như dạng súp cùng với thịt.
Với nhiều người, thiếu đi món canh thì bữa cơm sẽ không trọn vẹn, giảm độ ngon. Bởi họ cho rằng, canh cung cấp nước, giúp dễ nhau nuốt và tiêu hóa, đồng thời tẩm bổ cơ thể từ các loại dưỡng chất. Đặc biệt, mùa hè ăn canh mang lại hiệu quả giải nhiệt, mùa đông dùng canh để làm ấm cơ thể.
Nhưng ăn canh cũng phải đúng cách mới mang lại độ ngon, bổ sung đủ dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Hoặc ít nhất, bạn nên tránh mắc phải 4 sai lầm dưới đây mỗi khi ăn canh để không gây hại tới sức khỏe, giảm nguy cơ mắc ung thư.
Ăn quá vội hoặc quá nhiều canh
Nhịp sống hối hả khiến cho nhiều người có thói quen ăn uống nhanh chóng, tiết kiệm thời gian. Tuy nhiên, đây lại là cách ăn sai lầm, bởi vì việc ăn cơm càng dài sẽ giúp chúng ta tận hưởng được mùi vị thơm ngon mà món ăn mang lại.
Ăn canh cũng vậy, khi bạn thưởng thức từ từ thì cơ thể mới có đủ thời gian để tiêu hóa và hấp thụ. Tới lúc bạn cảm thấy no tức là đã đến mức vừa phải, không nên ăn thêm làm dư thừa calo.
Nếu bạn ăn quá nhanh trong khi canh chứa nhiều nước, dễ ăn hoặc nhiều dưỡng chất được ninh cùng với thịt cá sẽ dẫn tới việc ăn không ngừng nghỉ. Tới khi bạn cảm thấy no thì bạn đã nạp vào cơ thể một lượng lớn canh làm nặng bụng, ảnh hưởng tới cân nặng, lâu ngày có thể gây béo phì.
Khi ăn canh quá nhanh sẽ tiềm ẩn nguy cơ sặc, hóc xương hoặc thịt, rau củ chứa bên trong canh. Nếu muốn cảm nhận vị canh tốt nhất, tránh gặp phải các rủi ro không đáng có thì bạn hãy dùng canh thật chậm rãi, nên múc bằng thìa nhỏ, quan sát kỹ trước khi đưa vào miệng.
Việc ăn canh quá nhanh tiềm ẩn nguy cơ sặc, hóc xương hoặc rau củ, thịt chứa bên trong canh. Nếu muốn cảm nhận hương vị món ăn tốt nhất, hãy tránh mắc phải những rủi ro không đáng có, đồng thời dùng canh thật chậm rãi, múc bằng thìa, quan sát thật kỹ trước khi đưa chúng vào miệng.
Ngoài ra, nếu canh chứa nhiều muối, calo, purin thì không ăn ăn quá nhiều vào mỗi bữa vì rất dễ gây béo phì, nguy hiểm đến sức khỏe. Do đó, chỉ nên uống từ 2 – 4 bát canh là đủ, đồng thời giảm khẩu phần cơm cùng các món ăn khác.
Ăn canh quá nóng
Nhiều người thường có thói quen ăn canh khi vừa nấu xong, tức là còn nóng. Tuy nhiên, cách ăn này lại gây hại tới thực quản, dạ dày, đồng thời dễ gây bỏng miệng.
Thực quản của chúng ra chỉ có thể chịu được độ nóng tối đa từ 50 – 60 độ C. Nếu vượt qua ngưỡng này sẽ dẫn tới bỏng rát, tổn thương, thậm chí còn tiềm ẩn nguy cơ viêm nhiễm và ung thư nếu lặp lại nhiều lần.
Nếu tiêu thụ thực phẩm quá nóng trên 60 độ C thì có nguy cơ mắc bệnh ung thư thực quản, ung thư vòm họng, ung thư dạ dày và cả ung thư miệng. Do đó, tốt nhất bạn nên nấu canh xong để nguội bớt rồi mới sử dụng nhé!
Ăn cơm chan canh
Chắc chắn nhiều người khá bất ngờ khi biết việc ăn cơm chan canh có thể gây hại đến sức khỏe. Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng, thói quen này không hề tốt, gây hại cho dạ dày, dễ gây hại cho dạ dày, tăng cân, khó tiêu.
Enzym trong nước bọt tiết ra sẽ hỗ trợ nhanh quá trình tiêu hóa cũng như hấp thụ thức ăn, rất có lợi cho sức khỏe. Việc ăn cơm chan canh khiến cơm mấy đi chất protein, giảm giá trị dinh dưỡng của cơm.
Nếu chan canh vào cơm sẽ khiến thức ăn bị đẩy xuống dạ dày nhanh chóng, thức ăn không được nghiền kỹ sẽ khiến hệ tiêu hóa hoạt động nhiều hơn để xử lý, từ đó ảnh hưởng tiêu cực tới dạ dày. Bên cạnh đó, việc ăn cơm chan canh còn làm loãng dịch tiêu hóa, khiến dinh dưỡng bên trong thực phẩm được cơ thể hấp thụ ít hơn.
Việc ăn cơm chan canh lâu ngày sẽ dẫn tới việc hệ tiêu hóa cũng như hoạt động của thành ruột, dạ dày trở nên lười biếng. Điều này có thể gây ra các bệnh như đau dạ dày, rối loạn tiêu hóa, tá tràng,…
Cơm chan canh cũng sẽ làm tăng nguy cơ hóc hoặc nuốt phải dị vật khi ăn. Dạ dày có thể dễ bị tổn thương, gây viêm loét, khó tiêu, dẫn tới tình trạng béo phì,…
Nhiều người cùng ăn chung một bát
Một trong những nguyên nhân khiến món canh thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình chính là sự gắn kết. Bởi nhiều người thường có thói quen múc bát canh lớn rồi cùng nhau dùng thìa hoặc đũa để gắp thức ăn.
Tuy nhiên, việc này dễ làm tăng nguy cơ lây nhiễm một số bệnh tật phổ biến, nhất là vi khuẩn HP. Bình thường sẽ không gây hại nhưng đối với những trường hợp đã từng bị đau dạ dày thì có thể khiến tình trạng nặng thêm, thậm chí hình thành tế bào ung thư.
Vi khuẩn HP lây qua nước bọt, nên nếu chúng ta ăn chung bát đũa như chấm trong cùng một chén nước mắm hoặc canh thì chúng hoàn toàn có thể khiến cả gia đình bị nhiễm vi khuẩn.
Trên đây là 4 thói quen khi ăn canh có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của bản thân và gia đình. Hy vọng nội dung bài viết mà Cộng đồng làm đẹp chia sẻ đã giúp bạn nắm bắt được những thông tin bổ ích trong việc ăn uống khoa học, tốt cho cơ thể.