Có nhiều loại thực phẩm để bạn chọn lựa vào dịp Tết, nhất là rau củ quả. Trong đó, những gợi ý dưới đây thường ít bị phun thuốc, rất tốt cho sức khỏe.
Sai lầm khi chọn lựa rau củ nhiều hóa chất
Rau là nguồn thực phẩm khá quan trọng đối với chế độ ăn uống của mỗi người. Tuy nhiên, vấn đề “rau bẩn” chứa thuốc bảo vệ thực vật, hóa chất tồn dư lại xuất hiện ngày càng nhiều, gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe người tiêu dùng.
Những chất độc hại, hóa chất tồn dư sẽ âm thầm phá hủy cơ thể con người. Theo đó, chúng ta thường xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, nhức đầu, tiêu chảy, buồn nôn hay bồn chồn khi vô tình nạp vào cơ thể thực phẩm không đảm bảo an toàn, trường hợp ngộ độc mãn tính do thuốc trừ sâu tích tụ lâu dài có thể dẫn tới việc phá hủy gen, gây ung thư.
Chúng ta vẫn thường nghe nói việc ngâm trái cây, rau củ với muối bicarbonate hay còn có tên khác là bột soda (một chất sử dụng nhiều trong ngành công nghiệp thực phẩm, dược phẩm, hóa chất) trong khoảng 15 phút rồi đem rửa sạch lại thì sẽ loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu. Tuy nhiên, chuyên gia lại cho rằng, cách làm này không hiệu quả.
Các loại rau củ ít được sử dụng thuốc trừ sâu, hóa chất
Theo các chuyên gia, để hạn chế tối đa việc nạp các loại thực phẩm chứa nhiều hóa chất, thuốc trừ sâu vào cơ thể thì bạn có thể cân nhắc chọn lựa những gợi ý sau:
Bí đỏ
Thực phẩm này thường ít bị phun thuốc, là loại củ ăn rất ngon và chứa nhiều dinh dưỡng. Bí đỏ có vitamin A, C, E, B6, kali, sắt, niacin, magie. Các thành phần dinh dưỡng này đóng vai trò quan trọng đối với những chức năng cơ bản của cơ thể.
Bí đỏ chứa chất chống oxy hóa như beta-carotene, các hợp chất polyphenol giúp giảm nguy cơ tim mạch và một số vấn đề liên quan tới hệ tim mạch. Bạn có thể chế biến loại thực phẩm này thành nhiều món ăn như: bí đỏ xào, súp, nướng hoặc sử dụng làm bánh.
Rau diếp cá
Đây là loại rau khá phổ biến, dễ tìm tại Việt Nam, thường rất dễ sống mà không cần phải dùng nhiều thuốc trừ sâu. Rau diếp cá cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như: vitamin A, C, K cùng hàng loạt khoáng chất khác như kali, sắt, magie.
Rau diếp cá chứa các hợp chất chống oxy hóa như beta-carotene, lutein giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương của gốc tự do, cải thiện sức đề kháng cơ thể.
Rau dền
Đây là nguồn cung cấp vitamin A, K, C, chất xơ dồi dào với tác dụng bảo vệ xương, cải thiện hệ tiêu hóa, hỗ trợ tăng sức đề kháng. Loại rau này thường rất ít khi phun thuốc trừ sâu nên bạn có thể an tâm mỗi khi sử dụng.
Cà tím
Cà tím là loại rau thường ít bị phun thuốc, có thể an tâm khi mua sử dụng. Cà tím chứa chất xơ, vitamin C, chất chống oxy hóa giúp cải thiện hệ tiêu hóa và hỗ trợ sức đề kháng, bảo vệ sức khỏe não bộ.
Mướp
Đây là loại rau củ được nhiều người ưa chuộng, bổ sung vào bữa ăn gia đình. Hơn nữa, nó cũng ít khi bị xử lý bằng chất hóa học và chứa các dưỡng chất quan trọng như vitamin A, C, K, magie, sắt, chất xơ.
Lượng vitamin C bên trong mướp có khả năng tăng cường hệ thống miễn dịch và sức đề kháng của cơ thể, bảo vệ chúng ta tránh khỏi những căn bệnh nguy hiểm.
Cách chế biến rau củ quả giúp bữa ăn thơm ngon
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn nên rửa rau xong rồi mới cắt để không làm mất đi lượng vitamin tồn tại ở dạng nước. Hơn nữa, bạn cũng không nấu ngay sau khi cắt vì dễ làm vitamin bay hơi hoặc oxy hóa.
Nấu rau chín quá kỹ cũng sẽ khiến chúng mất đi lượng lớn chất dinh dưỡng. Chỉ nên chế biến vừa đủ chín rồi vớt ra ăn để giúp hương vị rau ngon hơn.
Rau củ quả mới mua về tốt nhất nên ăn ngay bởi bên trong thực phẩm sẽ chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Nếu không dùng liền thì bạn hãy cho vào tủ lạnh bảo quản để giữ trạng thái tươi ngon được lâu hơn.
Bạn thường bỏ qua công đoạn rửa các loại rau củ quả có vỏ dày vì nghĩ rằng gọt vỏ sẽ loại bỏ hoàn toàn bụi bẩn bên ngoài. Nhưng đây lại là quan điểm hoàn toàn sai lầm, bởi quá trình sơ chế rất dễ quẹt tay vào phần vỏ bị bẩn, khiến chúng bám vào thực phẩm từ chính đôi bàn tay của bạn.
Bạn nên ngâm từ 3 – 5 phút rồi mới rửa rau quả trực tiếp dưới vòi nước để loại bỏ mọi bụi bẩn trôi theo dòng nước. Điều này đảm bảo rằng, thực phẩm được sạch sẽ, an toàn vệ sinh, không gây ảnh hưởng tới sức khỏe.
Vừa rồi, Cộng đồng làm đẹp đã chia sẻ đến bạn danh sách các loại rau củ quả thường chứa ít hóa chất, thuốc trừ sâu. Hy vọng thông qua nội dung bài viết, bạn sẽ nắm bắt được những thông tin bổ ích.
Địa chỉ: 
Hotline: 
Email: infocongdonglamdep@gmail.com
