5 thực đơn đơn giản, đầy đủ dưỡng chất dành cho người ăn chay

Thực đơn ăn chay được thiết kế đúng cách, khoa học sẽ đáp ứng được nhu cầu ăn uống hằng ngày, đảm bảo đủ lượng dinh dưỡng và mang lại lợi ích phòng ngừa, điều trị một số căn bệnh. 

Thực đơn như thế nào thì mới cung cấp đầy đủ dưỡng chất, đáp ứng nhu cầu ăn chay của mọi người? Hiện nay, vấn đề này đang được rất nhiều người quan tâm, nhất là những ai đang ăn chay hoặc ăn thực dưỡng.

Lợi ích của việc ăn chay

Giảm cân, cải thiện thể lực

Lợi ích hỗ trợ giảm cân từ việc ăn chay từng được minh chứng trong nhiều nghiên cứu khoa học. Đây chính là lý do vì sao các trường hợp ăn chay thường có mức cân nặng ổn định, thân hình thon gọn hơn những người sử dụng thịt, cá thường xuyên. 

Cải thiện chỉ số tỷ trọng

Chỉ số tỷ trọng (BMI) thể hiện lượng mỡ bên trong cơ thể. Chỉ số tỷ trọng lành mạnh sẽ giúp tăng cơ hội sống thọ, sức khỏe ổn định. Những người ăn chay thường có BMI trung bình thấp hơn các trường hợp ăn theo chế độ khác.

Có lợi cho tiêu hóa

Khác với những món mặn được chế biến từ thịt, cá bình thường, các món chay có thành phần chủ yếu là rau củ quả, dồi dào chất xơ, vitamin và khoáng chất. Chính vì vậy mà người hay ăn chay sẽ ít gặp tình trạng rối loạn tiêu hóa.

Top 5 thực đơn dành cho người ăn chay

Thực đơn chay đơn giản: Canh khổ qua chay, đậu hũ muối sả chiên và bưởi

Một thực đơn hoàn hảo dành cho những ngày bận rộn chỉ với một vài bước thực hiện là bạn đã hoàn thành bữa ăn chay vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Bạn có thể tham khảo món canh khổ qua chay mặn mà, đậm đà, kết hợp cùng món đậu hũ muối sả chiên lạ miệng.

Đừng quên kết thúc bữa ăn bằng một tép bưởi chua chua, ngọt ngọt chất lượng, giúp trung hòa khẩu vì và cung cấp thêm lượng vitamin có lợi cho cơ thể. Hãy thử áp dụng thực đơn này vào những ngày bận rộn của mình xem sao nhé!

Thực đơn chay thanh đạm: Canh bí xanh chay nấm, nấm kho sả ớt và táo

Để cơ thể được thư giãn, thoải mái hơn, bạn hãy áp dụng ngay thực đơn này nhé! Những món ăn thanh đạm, kích thích vị giác sẽ giúp bạn thêm phần ngon miệng hơn và canh bí xanh chay nấm, nấm kho sả ớt, táo chính là ứng cử viên tuyệt vời. 

Nấm kho sả ớt với vị sả và ớt hài hòa, đậm đà nhưng không hề quá nồng. Canh bí đao thanh mát kết hợp cùng nấm vô cùng hấp dẫn. Kết thúc bữa ăn bằng món táo tráng miệng, giàu dưỡng chất.

Thực đơn chay đậm vị: Đậu hũ sốt cà chua và canh đu đủ chay

Thêm một loại thực đơn dành cho những ai muốn thưởng thức món chay đậm đà đó chính là đậu hũ sốt cà chua cùng canh đu đủ chay. Các món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn không ngừng đùa được đấy!

Đu đủ chay đầy bổ dưỡng, ngon miệng được hầm mềm thấm gia vị, kết hợp cùng nấm và lá lốt đầy hấp dẫn, lạ miệng. Đây sẽ là một thực đơn hoàn hảo dành cho gia đình để bữa ăn thêm phần thú vị, ấm cúng.

Thực đơn chay dễ làm: Canh rau ngót chay, mít non kho và bưởi

Nếu bạn không khéo trong việc nấu nướng thì thực đơn này chính là sự lựa chọn phù hợp. Canh rau ngót chay vô cùng hấp dẫn, đậm đà hòa quyện cùng đậu hũ dai dai vô cùng dễ nấu mà lại rất đưa cơm.

Sau khi ăn món canh rau ngót thanh mát, bạn sẽ được thưởng thức mít non kho vô cùng lạ miệng, lúc ăn có cảm giác mềm và thơm vô đối. Tráng miệng bằng một tép bưởi chua ngọt là sự lựa chọn hoàn hảo. 

Thực đơn chay đổi vị: Bún chả giò chay, dưa leo, cà chua, salad

Nếu cơm đã khiến bạn quá ngán thì cũng đừng quá lo lắng, hãy thực hiện ngay món bún chả giò chay lạ miệng để gia đình bạn được đổi vị nhé!

Bún chả giò chay có sự kết hợp vô cùng hoàn hảo giữa các nguyên liệu như rau củ, cà chua, dưa leo, salad mang đến một món ăn chất lượng, giàu dinh dưỡng.

Trên đây là 5 thực đơn dành riêng cho những người áp dụng chế độ ăn chay. Theo dõi Cộng đồng làm đẹp để khám phá thêm nhiều món ăn mới lạ, thú vị khác trên mọi miền Tổ quốc nhé!