Bí quyết bảo quản hành lá đơn giản, dễ làm mà không phải ai cũng biết

Hành lá là loại gia vị quen thuộc, thường có mặt trong hầu hết các bữa ăn hằng ngày của gia đình Việt. Không chỉ giúp tăng màu sắc, hương vị món ăn mà nó còn mang lại khá nhiều lợi ích đối với sức khỏe.

Hành lá giàu vitamin, khoáng chất, vitamin và phytochemicals giúp xương chắc khỏe, rất tốt cho tim mạch, hệ miễn dịch. Dưới đây là một số cách bảo quản hành lá được Cộng đồng làm đẹp tìm hiểu và tổng tổng hợp, hãy cùng theo dõi và áp dụng nhé!

Bí quyết bảo quản hành lá

Hành lá nếu được bảo quản sai cách sẽ nhanh thối, héo, hỏng. Do đó, việc áp dụng các cách giữ hành lá lâu không chỉ bảo vệ sức khỏe mà còn giúp bạn tiết kiệm chi phí vì không phải mua thường xuyên.

Để hành lá trong ngăn mát

Việc bảo quản hành lá ở tủ lạnh sẽ giúp chúng có độ tươi tối đa nên được nhiều người áp dụng nhất hiện nay. Điều cần lưu ý đối với phương pháp này là phải rửa thật sạch, để ráo nước để giúp thực phẩm ráo nước thì thời gian bảo quản mới kéo dài.

Cách thực hiện khá đơn giản, bạn chỉ cần cắt bỏ gốc, loại bỏ lá bị hư hỏng và mang đi rửa sạch, để thật ráo nước. Khi thấy hành khô thì sẽ đem thái nhỏ, cho vào trong hộp có nắp đậy, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh là xong. 

Bảo quản hành lá bên trong ngăn đá tủ lạnh

So với ngăn mát, ngăn đá sẽ bảo quản hành lá được lâu hơn, nếu thực hiện đúng cách sẽ giữ được trong vài tuần. Chỉ cần nhặt hành rồi rửa sạch, để ráo và mang đi cắt nhỏ.

Hành lá cắt nhỏ khi đông lạnh thường khá khó lấy, do đó bạn đừng cho hết vào một hộp lớn mà hãy chia thành nhiều phần khác nhau hoặc để trong túi nilon đặt trong ngăn đá, cách này vừa tiết kiệm không gian lại vừa tiện lợi nếu mang ra sử dụng.

Bảo quản hành lá bằng cách dùng khăn giấy

Đây cũng là cách bí quyết bảo quản hành lá tươi xanh được lâu, khăn giấy sẽ giúp hút hết độ ẩm để hành khô ráo, tránh bị hư hỏng hay dập úng. Cách thực hiện khá giản:

• Nhặt sạch hành lá
• Cắt bỏ hết phần rễ hành rồi đem rửa sạch
• Giữ thật ráo nước rồi cắt thành từng khúc khoảng 3, 4 cm để quá trình gói trong khăn giấy diễn ra dễ dàng hơn

Bạn hãy trải khăn giấy lên một mặt phẳng rồi hãy lần lượt xếp hành cắt khúc vào giữa tờ giấy, sau đó gói kín lại. Thực hiện tiếp tục cho tới khi hết, xếp toàn bộ gói hành vào túi zip rồi cho vô ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.

Nếu sau một tuần mà bận vẫn chưa sử dụng hết số hành này thì hãy lấy ra thay lại lớp giấy hoàn toàn mới để tăng tối đa thời gian bảo quản nhé!

Sấy khô

Cách đơn giản để bảo quản hành lá chính là sấy khô sau khi rửa sạch và thái nhỏ. Bằng việc phơi nắng hành dưới ánh nắng mặt trời hoặc dùng máy sấy làm khô hành, mọi người có thể giữ thực phẩm được lâu dài mà không sợ bị hỏng.

Tốt hơn hết, bạn nên cho hành khô vào chiếc lọ sạch, đậy kín nắp, cất trong ngăn mát tủ lạnh. Nên kiểm tra thường xuyên để tránh tình trạng nấm mốc xuất hiện gây ảnh hưởng tới sức khỏe nhé!

Những lưu ý cần nắm khi bảo quản hành lá 

Bảo quản hành lá tuy rất đơn giản, nhưng mọi người cũng cần lưu ý tới một số vấn đề quan trọng sau: 

• Chỉ bảo quản hành lá vừa mới hái lúc còn tươi, không bị hư hỏng hoặc úng nước
• Rửa thật sạch hành lá trước khi bảo quản để chúng có thể tươi xanh, không ảnh hưởng đến các loại thực phẩm khác bên trong tủ lạnh
• Chỉ nên bảo quản hành lá tối đa 4 tuần vì chúng rất dễ hỏng, thay đổi mùi vị nếu mọi người giữ quá lâu
• Hành lá sau khi đã được lấy ra khỏi tủ lạnh thì nên được chế biến ngay tức thì
• Hành lá khi bị dập hay hư hỏng cần phải bỏ ngay và không nên sử dụng