Có nhiều yếu tố gây ra tình trạng viêm mãn tính, bao gồm cả chế độ ăn uống không khoa học. Chính vì thế, việc cải thiện dinh dưỡng và ưu tiên sử dụng những loại thực phẩm chống viêm sẽ giúp chúng ta giảm nguy cơ bệnh tật do viêm mãn tính gây ra.
Chế độ ăn uống không khoa học sẽ tăng nguy cơ viêm
Viêm là phản ứng bình thường của cơ thể đối với bệnh tật, chấn thương, nhiễm trùng. Nếu hiện tượng này xảy ra trong khoảng thời gian ngắn để sửa chữa mô hoặc loại bỏ nhiễm trùng thì sẽ được gọi với thuật ngữ “viêm cấp tính”.
Tuy nhiên, nếu tình trạng viêm kéo dài có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh như đái tháo đường, tim mạch, viêm khớp, bệnh phổi mạn tính hoặc nặng hơn sẽ dẫn tới ung thư,…
Theo các chuyên gia y tế, có nhiều nguyên nhân dẫn tới tình trạng viêm mãn tính. Trong đó, lối sống không lành mạnh, ít vận động, căng thẳng và tiếp xúc với những chất độc hại, hút thuốc, lạm dụng các thực phẩm như: thực phẩm chế biến sẵn, ngũ cốc tinh chế, đường tinh luyện, thịt đỏ, rượu bia,… sẽ góp phần thúc đẩy quá trình viêm diễn ra.
Cụ thể, thịt đỏ và thịt chế biến sẵn chứa khá nhiều chất béo bão hòa, thành phần này nếu kết hợp cùng đường tinh luyện và chất béo chuyển hóa sẽ làm cho một số tế bào miễn dịch giải phóng các protein gây viêm vào máu.
Những loại đồ ăn chiên khác sử dụng nhiều dầu thực vật chứa axit béo omega-6 cũng có thể làm tăng tình trạng viêm. Mặt khác, lạm dụng các thực phẩm này còn dễ gây ra nguy cơ béo phì, hình thành mô mỡ thừa, ảnh hưởng tới nội tiết tố cũng như hệ thống miễn dịch, tạo ra chứng viêm.
Nên ăn gì để chống viêm
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc thực hiện lối sống lành mạnh và chế độ dinh dưỡng khoa học sẽ góp phần giảm viêm nhiễm cho cơ thể. Nên ăn những loại thực phẩm có công dụng chống viêm để cải thiện độ nhạy insulin, thúc đẩy hệ vi sinh tại đường ruột mạnh khỏe, tăng cường hệ miễn dịch.
Một số loại thực phẩm có công dụng chống viêm phổ biến bao gồm các thành phần giàu chất chống oxy hóa, vitamin A, B, C, E, chất béo lành mạnh như: dầu oliu, quả mọng, rau quả, ngũ cốc nguyên hạt, cá béo, quả hạch,…
Rau quả tươi
Chất chống oxy hóa flavonoid thường chứa nhiều trong thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như rau quả. Thành phần flavonoid tự nhiên sẽ giúp tăng cường sức khỏe miễn dịch, ức chế sự tổng hợp, hoạt động sinh học của những chất trung gian gây viêm nhiễm khác.
Các loại rau quả mọng như dâu tây, việt quất, quả mâm xôi, chanh, bưởi, cam chính là nguồn cung cấp flavonoid tuyệt vời, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim, cải thiện chức năng mạch máu.
Sinh tố rau quả nguyên chất
Một trong các lý do thuyết phục nhất để chúng ta bổ sung sinh tố nguyên chất không thêm đường thay vì nước ép trái cây có đường chính là cách chế biến này giúp giữ được hàm lượng vitamin, chất xơ, khoáng chất, chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe đường ruột và cân bằng lượng đường bên trong máu, duy trì mức cholesterol mạnh khỏe.
Nhiều nghiên cứu cho thấy, những người thường xuyên bổ sung các loại thực phẩm giàu chất xơ, chất chống oxy hóa như rau tươi, trái cây trong chế độ ăn uống hàng ngày thì cơ thể có khả năng chống lại một số căn bệnh mãn tính như bệnh tim.
Trà xanh
Nhiều nghiên cứu cho thấy, các hợp chất chứa trong trà xanh như catechin, polyphenol, theaflavin có khả năng làm giảm chứng viêm ở đường tiêu hóa và cả hệ tim mạnh.
Chất chống oxy hóa tự nhiên bên trong trà xanh giúp ngăn ngừa sự tổn thương tế bào, làm giảm khả năng hình thành các gốc tự do bên trong cơ thể. Đồng thời ức chế tình trạng viêm bằng cách giảm sản xuất cytokine gây viêm và loại bỏ các acid béo.
Cá béo
Đây là nguồn cung cấp protein dồi dào cùng các acid béo omega-3 lành mạnh cho cơ thể. Khi tiêu thụ thành phần này, cơ thể chúng ta sẽ chuyển hóa thành các hợp chất phân giải với công dụng chống viêm.
Omega-3 can thiệp vào các tế bào miễn dịch (bạch cầu) và enzyme (cytokine). Cả hai thành phần này đều đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong phản ứng viêm của cơ thể.
Mặc dù mỗi loại cá đều chứa một số acid béo omega-3, nhưng các loại cá như: cá mòi, cá cơm, cá trích, cá hồi,… chính là nguồn thực phẩm giàu thành phần acid béo omega-3 tốt cho cơ thể nhất.
Trên đây là các thực phẩm có công dụng chống viêm, giúp ngăn ngừa bệnh tật cho cơ thể. Hy vọng, thông qua nội dung bài viết vừa rồi, bạn sẽ nắm bắt được những kiến thức bổ ích để bảo vệ sức khỏe bản thân, gia đình một cách hiệu quả.
Địa chỉ: 
Hotline: 
Email: infocongdonglamdep@gmail.com
