Bò lúc lắc thơm ngon là món ăn yêu thích của nhiều người hiện nay. Vậy cách chế biến món ăn này thực hiện như thế nào? Hãy tham khảo các bước hướng dẫn chi tiết trong nội dung bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món bò lúc lắc
- 1kg thịt bò
- 6 quả ớt chuông
- 4 củ khoai tây
- 5 nhánh hành lá
- 1 củ tỏi
- 1 củ hành tây
- 4 muỗng cà phê nước tương
- 1 ít tương ớt
- 200ml dầu ăn
- Các loại gia vị thông dụng như muối, tiêu xay, hạt nêm,…
Cách làm bò lúc lắc thơm ngon, đậm vị
Bước 1: Sơ chế thịt bò
Đem thịt bò rửa sạch bằng nước muối loãng và để ráo, tiếp đến thái thành từng miếng vuông vừa ăn rồi ướp cùng 2 muỗng cà phê hạt nêm, 4 muỗng cà phê nước tương, cuối cùng là 2 muỗng cà phê đường.
Tiếp đến, bạn hãy trộn đều và ướp thịt bò trong khoảng 15 phút để thấm gia vị.
Bước 2: Sơ chế rau củ
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ, hành lá sau khi rửa sạch thì cắt khúc vừa ăn. Hành tây, ớt chuông cắt miếng vuông khoảng 1 đốt tay.
Khoai tây sau khi gọt vỏ thì rửa sạch, cắt thành thanh dài khoảng 3 đốt tay rồi ngâm cùng nước muối loãng 15 phút. Tiếp đến trộn đều và để thịt bò ướp 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Xào thịt bò lúc lắc
Bắc chảo lên bếp và lấy 1 muỗng canh dầu ăn cho vào đun đến khi nóng thì đổ tỏi băm phi thơm. Sau đó thêm khoai tây để chiên cùng.
Tiếp đến, cho thịt bò đã được ướp sẵn khoảng 3 phút để thịt bò săn trở lại.
Tiếp đến, bạn hãy cho hành tây với ớt chuông vào xào cùng khoảng 3 phút rồi nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá và tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành
Cho bò lúc lắc ra đĩa rồi thêm hành lá, rau mùi lên thưởng thức. Bạn cũng có thể ăn bò lúc lắc cùng xà lách, khoai tây hoặc ăn kèm cùng với cơm tùy theo ý thích mỗi người.
Một vài lưu ý khi nấu món bò lúc lắc
Để có 1 món bò lúc lắc thật thơm ngon thì bạn phải chọn nguyên liệu thật chuẩn.
Để chọn thịt bò ngon, bạn cần quan sát màu sắc của miếng thịt. Thịt ngon thường có màu đỏ tươi, còn mỡ bò có màu vàng nhat.
Nên mua các miếng thịt nhỏ, mềm, thớ thịt mịn, khi ấn tay vào sẽ có độ đàn hồi nhất định. Tránh chọn thịt bò xuất hiện nang trắng, nhỏ, dễ bị rời ra vì khả năng cao là sán.
Nên hạn chế mua những miếng thịt nhỏ, được cắt sẵn vì chúng rất khó có thể kiểm định được chất lượng thịt.
Chọn mua các củ khoai tây vỏ trơn láng, khi cầm có cảm giác chắc tay, củ khoai cứng, không bị mềm do héo hoặc để lâu ngày. Không nên mua những củ đã mọc mầm hoặc vỏ chuyển sang xanh lá vì khả năng chứa độc tố gây hại cho sức khỏe là rất cao.
Mua những quả ớt chuông có màu sắc tươi sáng, lúc cầm tạo cảm giác nặng tay. Không nên chọn quả bị nhăn, cầm lên thấy mềm vì chúng đã héo hoặc hư.
Món bò lúc lắc đạt yêu cầu cần có màu sắc bắt mắt, thịt bò mềm thấm vị, vừa ăn.
Cách làm món bò lúc lắc như trên khá đơn giản nhưng lại vô cùng thơm ngon, hấp dẫn chẳng kém gì những quán ăn hay trong nhà hàng. Còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay thực hiện ngay để chiêu đãi cả nhà. Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
Địa chỉ: 
Hotline: 
Email: infocongdonglamdep@gmail.com
