Áp dụng cách làm món gà chiên mắm này, đảm bảo từ trẻ con cho đến người lớn trong gia đình bạn đều mê tít.
Các món thịt chiên mắm luôn có một sức hút vô cùng lớn trong mâm cơm gia đình và cả bàn nhậu. Đặc biệt là cánh gà – thực phẩm khoái khẩu của trẻ con lẫn người lớn sẽ càng hấp dẫn hơn nếu được chế biến theo cách này.
Cùng Cộng đồng làm đẹp tham khảo cách làm gà chiên mắm thơm ngon, đậm vị bên dưới nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500gr cánh gà: Để chọn được cánh gà ngon, bạn cần kiểm tra kỹ xem nó có bị phồng lên bất thường hoặc những chấm đỏ nhỏ xíu, vết bầm da xung quanh xuất hiện hay không. Bởi đây chính là dấu hiệu thực phẩm bị tiêm nước tăng trọng, do đó bạn chỉ nên mua cánh gà nhìn săn chắc, da vàng óng ả, không bốc mùi hôi.
- Gia vị: Đường, nước mắm kèm 2 củ tỏi
Cách làm món cánh gà chiên mắm
Sau khi rửa sạch, bạn hãy ngâm cánh gà với muối loãng để khử khuẩn, loại bỏ mùi hôi. Rửa lại thêm lần nữa rồi vớt ra để ráo, cho vào lò vi sóng quay khoảng vài phút.
Đổ dầu ăn vào chảo (ngập cánh gà) đun nóng rồi chiên cho đến khi lớp da giòn, có màu vàng ruộm. Vớt cánh gà ra đĩa, nhớ lót giấy thấm dầu bên dưới.
Phi thơm tỏi, cho đường với nước mắm vào khuấy đều, sau đó đổ cánh gà đã chiên vô chảo, lật hai mặt để gà ngấm hỗn hợp đường mắm tỏi. Tắt bếp nếu thấy cánh gà chuyển sang màu vàng sậm, gắp ra đĩa.
Món cánh gà chiên nước mắm thành công sẽ có màu sắc đẹp, đậm vị, mùi hương hấp dẫn do gia vị bám đều vào cánh gà. Nên ăn khi còn nóng cùng với cơm, bánh mì hoặc dùng làm món nhậu đều rất tuyệt vời.
Lưu ý khi chế biến món cánh gà chiên mắm
Nếu bạn là người thích ăn cay thì phần nguyên liệu cần cho thêm vài trái ớt. Băm nhuyễn ớt rồi cho vào hỗn hợp đường, nước mắm, tỏi.
Để khử mùi hôi của cánh gà, bạn nên làm thật sạch, sử dụng rượu trắng, muối hạt và gừng để chà xát kỹ.
Nếu không quay cánh gà bên trong lò vi sóng trước khi chiên, bạn cũng có thể luộc sơ qua để chiên gà nhanh chín, không bị khô nước hoặc cháy.
Cách chế biến món sụn gà chiên mắm thơm ngon, hấp dẫn
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 300gr sụn gà, 30gr bột năng, 1 quả trứng gà, 1 thìa canh hành tím băm, hành lá, 2 thìa nước mắm. 1 thìa cà phê tỏi, 1 củ hành tây, 1 củ gừng.
Cách chế biến:
- Luộc sụn gà cùng 1 ít gừng, muối trong khoảng 15 phút rồi vớt ra, ướp với 1 thìa cà phê muối, bột năng, tiêu, trứng gà, 1 thìa canh đường.
- Chiên sụn gà cho tới khi vàng giòn rồi vớt hết ra đĩa.
- Phi tỏi, hành tím băm và cho nước mắm pha cùng nước lạnh theo tỷ lệ 1:1 vào rồi đổ đĩa sụn gà đã chiên vô chảo, đảo đều khoảng 2 phút.
- Thêm hành lá, hành tây rồi đảo khoảng 2 phút, tắt bếp và đổ ra đĩa.
- Món sụn gà chiên mắm sẽ có vị mặn ngọt, đậm đà.
Bài viết trên đã chia sẻ đến bạn các món làm từ cánh và sụn gà thơm ngon, hấp dẫn, ai ăn cũng mê. Theo dõi Cộng đồng làm đẹp để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn thú vị khác nhé!
Địa chỉ: 
Hotline: 
Email: infocongdonglamdep@gmail.com
