Khi luộc ngô, bạn hãy thêm 2 nguyên liệu này vào sẽ rất nhanh chín lại còn ngọt, tăng gấp đôi dinh dưỡng.
Ngô rất giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, ít calo nên rất phù hợp với những người đang giảm cân. Dù là ngô nếp hay ngô Mỹ thì chúng đều có mùi thơm, vị ngon đặc trưng.
Nhiều người thường cho rằng, ngô luộc ngoài quán ngọt và mềm hơn so với khi luộc tại nhà. Tuy nhiên, đa phần ngô bán ngoài hàng do luộc nhiều nên họ sẽ thêm đường để gia tăng vị ngọt.
Nếu muốn luộc ngô thơm, ngon mà không gây hại tới sức khỏe thì bạn nên nhớ bỏ thêm 2 loại gia vị dưới đây. Đảm bảo hiệu quả sẽ được nhân lên gấp nhiều lần đấy.
Baking soda
Đầu tiên là baking soda (muối nở), loại nguyên liệu này dường như xuất hiện ở mọi gian bếp của các gia đình. Baking soda sẽ giúp cho ngô nhanh mềm, đồng thời nhân đôi lượng dinh dưỡng.
Vốn dĩ có điều này là do ngô chứa một lượng lớn niacin, thế nhưng bản thân chúng lại không thể tự giải phóng chúng dù luộc trong thời gian dài. Niacin nổi bật với khả năng giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt ở mức độ nhất định.
Bên cạnh đó, chất này còn giúp điều tiết thành phần lipid bên trong máu, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch, mạch máu não. Sự xuất hiện của baking soda đóng vai trò như một chất xúc tác, hỗ trợ giải phóng niacin dễ dàng hơn.
Muối
Muối có vị mặn nhưng lại giúp ngô gia tăng vị ngọt một cách hiệu quả. Tuy nhiên, cần cân đối lượng muối sử dụng vì nếu cho quá nhiều thì vị mặn sẽ lấn át đi vị ngọt ban đầu. Đồng thời, nó cũng vô tình khiến cơ thể nạp vào lượng muối cao hơn tiêu chuẩn.
Ngoài 2 loại gia vị vừa nhắc ở trên, khi luộc ngô bạn cần lưu ý một số điều cơ bản sau:
Không bóc hết vỏ ngô
Ngô bán ở chợ thường bóc hết lớp vỏ để khoe hàng ngô có hạt đều tăm tắp. Tuy nhiên, loại ngô “trần” thường luộc ăn sẽ không thơm ngon. Do đó, bạn nên mua những bắp ngô vẫn còn nguyên vẹn phần vỏ.
Trước khi luộc, bạn nên nhớ bóc hết lớp vỏ già bên ngoài, chỉ giữ lại 2 lớp vỏ mỏng sát phần hạt cùng râu ngô. Do có lớp bao bọc nên hạt ngô không mất đi độ ẩm trong suốt quá trình luộc, khi chín ngô sẽ đậm đà và thơm ngon hơn.
Ngâm ngô trước khi luộc
Đa phần mọi người sẽ cho ngô vào trong nồi luộc luôn nhưng cách làm này thường không đúng. Trước khi luộc, bạn nên ngâm ngô với nước sạch khoảng 20 phít.
Bằng cách này, ngô sẽ trở nên ngọt, mềm và thơm hơn. Có một sự thật là ngô đã ngâm khi luộc thường nhanh chín hơn bình thường.
Vớt ngô ngay sau khi luộc
Ngô chín khá nóng nên mọi người thường để trong nồi đợi nguội mới vớt ra. Thói quen này cũng chính là nguyên nhân khiến vị ngô bị nhạt dần, đồng thời do hấp nhiệt nên ngô cũng trở nên chín quá, ăn mất ngon.
Phương pháp đúng nhất đó chính là khi ngô chín, bạn nên vớt chúng ra khỏi nồi rồi chờ đến khi nguội thì thưởng thức. Để có được địa ngô luộc ngon như ý, Cộng đồng làm đẹp sẽ mách nhỏ bạn cách luộc ngô đơn giản dưới đây, hãy tham khảo nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ngô: từ 3 – 5 bắp
- Muối: 1 thìa
- Baking soda: 1 thìa
- Nước sạch
Cách luộc ngô ngon
- Ngô mua về, bạn hãy bóc hết lá già bên ngoài và chỉ giữ lại 1 – 2 lớp lụa mỏng bên trong, sau đó rửa chúng bằng nước cho thật sạch.
- Ngâm ngô vừa mới sơ chế bên trong nước khoảng 20 phút để cho phần hạt ngô ngậm đủ nước. Bằng cách này, ngô luộc sẽ nhanh chín hơn bình thường.
- Xếp ngô vào trong nồi rồi đổ nước xâm xấp bề mặt, phù hợp nhất là để nước ngập cách mặt ngô khoảng 2 – 3cm.
- Lần lược cho vào nồi ngô luộc 1 thìa muối ăn, 1 thìa baking soda để ngô nhanh chín, thơm ngon, có vị ngọt.
- Đậy nắp vung nồi rồi luộc với lửa lớn, khi thấy ngô sôi hãy vặn lửa vừa, tiếp tục đun chừng 20 phút thì tắt bếp.
- Gắp gừng ra ngoài rổ, chờ đến khi nguội thì bóc vỏ rồi thưởng thức.
Ngô luộc theo cách này thì hạt nào cũng chín mềm, quan trọng là vị ngô sẽ ngọt, đậm đà và không bị nhạt. Đừng quên theo dõi Cộng đồng làm đẹp để cập nhật thêm nhiều kiến thức nấu nướng bổ ích khác nhé!
Địa chỉ: 
Hotline: 
Email: infocongdonglamdep@gmail.com
