Chỉ bằng một món chè đơn giản nhưng lại vô cùng ngon miệng, giải nhiệt sẽ khiến cho ai cũng muốn được thưởng thức trong mùa hè.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
250ml sữa tươi, 10g gelatin dạng lá, các viên bột nếp bí đỏ lượng thích hợp mua sẵn (bạn cũng có thể nhào nặn thành những viên tròn với kích cỡ phù hợp), sữa tươi hoặc nước cốt dừa, 1 thìa đường, 1 thìa bột than tre.
Cách thực hiện
Bước 1: Nấu thạch sữa
- Lá gelatine đem ngâm cùng với nước
- Chuẩn bị sẵn 1 nồi, đổ thêm 250ml sữa tươi nguyên chất, bột than tre, đường vào khuấy đều
- Bắc nước lên bếp, vặn lửa nhỏ và đun tới khoảng 60 độ C nhưng không quá 80 độ C. Sau đó, cho thêm lá gelatin đã ngâm sẵn vào khuấy đều cho tan.
- Sau đó, đem lọc hỗn hợp qua rây, cho vào một khay hình chữ nhật để nguội và đặt trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ
Bước 2: Nếu viên bí đỏ
- Dùng một cái nồi khác, đổ nước vào đun sôi, bỏ thêm các viên nếp bí đỏ vào đậy vung đun lửa nhỏ.
- Sau khi viên bí đỏ nổi lên thì bạn hãy nấu tiếp 4 – 5 phút rồi mới vớt ra, cho vào tô nước lạnh để nguội, ngâm và làm mát.
Bước 3: Nấu bột báng
- Đầu tiên, bạn hãy lấy ra một cái nồi sạch, thêm 1 lượng nước phù hợp và đặt lên bếp đun
- Sau khi thấy nước sôi thì bạn hãy cho bột báng vào nồi và nấu
- Lưu ý rằng, nếu cho bột báng vào trước khi nước sôi sẽ khiến chúng dễ dàng bị tan chảy
- Nấu bột báng trong 5 phút ở mức lửa lớn, sau đó hãy tắt bếp, đậy vung, để lửa nhỏ khoảng 10 phút
- Sau 10 phút, bạn sẽ thấy phần bên ngoài của viên bột báng nở nên trong suốt còn nhân sẽ có màu trắng
- Đổ bỏ nước của nồi bột báng, thêm nước lạnh mới vào và tiếp tục đun lửa lớn. Sau khi nước sôi, nấu bột báng khoảng 6 phút thì tắt lửa thêm một lần nữa rồi đây nắp nồi.
- Sau khi đậy nắp nồi, chúng ta không nên bỏ bột báng ra ngay tức thì mà hãy cứ để như vậy trong nồi khoảng 20 phút
- Khi mở ra sẽ thấy phần lõi trắng của viên bột báng đã mất, hoàn toàn trong suốt, lúc này thì chúng mới chín hoàn toàn.
- Lúc này, bạn hãy đổ bột báng ra vợt rồi rửa chúng dưới vòi nước lạnh. Bạn có thể dùng chúng nấu chè hoặc làm những món ăn vặt mà bạn yêu thích.
Bước 4: Hoàn thành món chè thạch sữa
Sau khoảng 2 giờ, bạn hãy lấy thạch từ trong tủ lạnh ra và cắt chúng thành những miếng vuông vừa ăn.
Đổ thạch sữa vô trong bát và vớt viên bí đỏ để ráo nước rồi múc thêm vài thìa bột báng cho vào.
Cuối cùng, bạn hãy cho sữa hoặc nước cốt dừa vào là hoàn thành một bát tráng miệng vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng rồi đấy.
Hãy cho thêm đá viên để ăn cùng sẽ rất mát và hấp dẫn đấy! Thạch sữa mềm thơm núng nính, cộng thêm vị béo ăn kèm viên bí đỏ dẻo thơm, bột báng trong veo như ngọc rất bắt mắt.
Vừa rồi là cách làm món chè đơn giản, thơm ngon để các chị em giải nhiệt vào mùa hè. Theo dõi Cộng đồng làm đẹp và cập nhật thêm những kiến thức nấu nướng bổ ích khác nhé!
Địa chỉ: 
Hotline: 
Email: infocongdonglamdep@gmail.com