Mẹo làm sạch gan lợn đơn giản giúp loại bỏ độc tố, không sợ mùi tanh

Việc sơ chế gan lợn đúng cách không chỉ giúp khử hết mùi tanh mà còn loại bỏ sạch các chất gây hại bên trong. Cùng Cộng đồng làm đẹp tham khảo một số bí quyết dưới đây để có một món ăn ngon, đảm bảo an toàn cho sức khỏe nhé!

Vì sao cần sơ chế gan lợn thật kỹ trước khi ăn?

Gan là cơ quan nội tạng đóng vai trò chuyển hóa, đào thải chất độc bên trong cơ thể của lợn. Do đó, loại thực phẩm này chứa nhiều độc tố, ký sinh trùng như sán lá gan nhỏ/lớn, thậm chí là các virus gây bệnh. 

Bên cạnh đó, lượng máu tồn dư trong gan lợn cũng chứa một số độc tố chưa kịp đào thải ra bên ngoài. Chính vì thế, việc sơ chế gan lợn là điều cần thiết, giúp loại bỏ các chất độc hại, khử đi mùi tanh khó chịu. 

Cách làm sạch gan lợn

Dùng muối

Chuẩn bị một bát nước muối nhạt, thái gan lợn thành từng miếng vừa ăn hoặc cắt khúc bỏ vào tô nước muối ngâm khoảng 1 – 2 tiếng. Sau đó, dùng gan lợn rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ hoàn toàn các vi khuẩn còn bám trên gan.

Dùng sữa tươi không đường

Bạn cũng có thể dùng sữa tươi không đường để làm sạch hoàn toàn gan lợn. Hãy cho gan lợn vào bên trong bát sữa tươi không đường rồi ngâm khoảng 30 phút và vớt gan lợn ra, rửa lại bằng nước sạch. 

Lượng axit bên trong giấm sẽ loại bỏ các chất độc cũng như vi khuẩn có trong gan lợn, giúp đảm bảo an toàn đối với sức khỏe.

Sử dụng bột bắp, bột mì

Đổ bột bắp hoặc bột mì cho vào phần gan lợn đã thái thành miếng vừa ăn. Bóp cho miếng gan được phủ đều bằng bột và giữ nguyên như vậy trong khoảng 30 phút.

Trước khi chế biến thành các món ăn thơm ngon, bạn hãy đem gan rửa lại nhiều lần cho thật sạch.

Dùng dầu mè, muối, bột mì

Đầu tiên, bạn hãy cho một lượng bột mì vừa phải vào trong tô nước, thêm 1 thìa cà phê muối và 1 thìa canh dầu mè, tiến hành khuấy đều để các nguyên liệu hòa tan lại với nhau. 

Bỏ phần gan lợn đã thái thành miếng vừa ăn rồi ngâm vào tô nước đã chuẩn bị trước trong vòng 15 phút. Sau đó bóp nhẹ để các chất bẩn bên trong gan lợn trôi ra ngoài và rửa lại bằng nước sạch. 

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể chần gan lợn với nước sôi trước khi chế biến, hãy ướp thêm rượu, gừng và một ít muối trước đó để tiến hành khử mùi tanh của gan. Tốt nhất, bạn nên nấu chín gan lợn thật kỹ để đảm bảo an toàn. 

Trên đây là 1 số cách sơ chế gan lợn giúp loại bỏ vi khuẩn, chất độc hại ra bên ngoài để đảm bảo sức khỏe cho người sử dụng. Theo dõi Cộng đồng làm đẹp để cập nhật thêm nhiều kiến thức bếp núc bổ ích khác nhé!