Bánh ngô được biết đến là món bánh ăn sáng dễ làm lại chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Cộng đồng làm đẹp tìm hiểu cách chế biến nhanh chóng dưới đây để bổ sung vào bữa cơm gia đình mình nhé!
Bánh ngô nếu làm theo công thức dưới đây sẽ không bị khô, có mùi thơm nhẹ lại bông mịn nên rất thích hợp để dùng cho bữa sáng. Bởi nó không chỉ tiện lợi mà còn lành mạnh vì chứa rất ít dầu mỡ, mang lại cảm giác thanh đạm hơn.
Ngô có công dụng thúc đẩy nhu động ruột, do đó người cao tuổi cần nên ăn nhiều vì chúng rất tốt cho dạ dày, dễ tiêu hóa. Ngoài ra, món bánh này còn sử dụng những nguyên liệu đơn giản nên dường như ai cũng làm được.
Khi làm bánh, nhiều người chỉ cần trộn bột ngô với bột mì lại với nhau nhưng ít ai biết rằng điều đó sẽ khiến chúng ta dễ bị nghẹn, bột lên cục mịch, thô ráp khiến cổ họng khó chịu.
Chính vì thế, nếu bạn muốn làm món bánh ngô sáng mềm mịn và nhẹ tơi thì hãy áp dụng những bí quyết dưới đây:
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100g bột ngô
- 100g bột mì
- 10g đường
- 100ml nước ấm
- baking powder
Cách thực hiện
Bước 1:
- Đầu tiên, bạn hãy trộn bột men cùng với nước ấm, sau đó khuấy đều cho tới khi chúng quyện vào nhau
- Tiếp đến, bạn hãy đổ bột mì, bột ngô và đường vào trong bát
Bước 2:
- Đổ phần nước men đã khuấy đều trước đó vào trong bát bột
- Nhồi đều cho tới khi hình thành khối bột mịn, bổ sung thêm một ít bột nở để bánh mịn và xốp
Bước 3:
- Sau khi nhồi bột kỹ thì bạn dùng màng bọc thực phẩm để bọc lại
- Ủ khoảng 30 phút để giúp bột lên men, nở to hơn
- Sau đó bạn hãy đặt bột lên thớt hoặc mặt phẳng sạch và nhào liên tục
- Sau khi nhào và xì hơi hết phần không khí bên trong thì hãy cuộn bột thành dải dài
- Tiếp đến, hãy chia bột thành nhiều phần và cuộn nhỏ lại từng vòng
Bước 4:
- Chia bột thành các phần bằng nhau, tạo hình bánh theo sở thích cá nhân
- Đặt bánh vào khay, lót thêm một lớp vải màn mỏng để tránh làm ứ nước khiến bánh bị ướt
Bước 5:
- Đổ nước vào nồi và tiến hành đun nóng nhẹ khoảng 30 độ
- Cho bánh vào nồi hấp khoảng 45 phút để bánh nở to và mềm ngon hơn
- Để nghỉ một xíu rồi lại hấp thêm 15 phút nữa là được
Lưu ý, bạn nên bọc thêm một lớp vải màn lên phần vung nồi hấp để giúp nước không bị đọng ở bánh. Làm như thế sẽ tạo độ mịn xốp cho bánh mà không bị nhão.
Thành phẩm thu được: Bánh ngô màu vàng sáng, tơi xốp, mềm mịn, thơm nhẹ mùi bột ngô. Bánh ngô cần ăn lúc còn nóng sẽ ấm và ngon hơn.
Trên đây là cách làm bánh ngô thơm ngon, đẹp mắt mà không bị nhão, giúp bạn có một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng và năng lượng. Đừng quên theo dõi Cộng đồng làm đẹp thường xuyên để cập nhật thêm nhiều bí quyết bếp núc thú vị khác nhé!