Nên luộc súp lơ xanh bao nhiêu phút thì sẽ giữ được màu xanh và độ giòn?

Súp lơ xanh là loại rau vô cùng quen thuộc, rất tốt cho sức khỏe chúng ta nên được nhiều người chọn lựa. Súp lơ xuất hiện nhiều trong các bữa ăn gia đình với các cách chế biến như xào, luộc, hấp,…

Trong đó, luộc được xem là món ăn phổ biến, thường thấy nhất trong các mâm cơm. Tuy nhiên, nhiều người thường gặp tình trạng súp lơ luộc lúc thì cứng, lúc lại mềm và mất màu xanh. 

Như vậy, luộc súp lơ trong bao lâu thì rau sẽ chín mà vẫn giữ được độ giòn và màu xanh? Các bạn hãy cùng Cộng đồng làm đẹp tham khảo ngay những thông tin bổ ích dưới đây để nắm bắt thêm nhiều bí quyết thú vị nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 cây súp lơ
• Muối

Cách chế biến

Bước 1: Rửa súp lơ

• Cắt súp lơ hoặc dùng tay để tách súp lơ thành những bông nhỏ đều nhau
• Các bông cải nhỏ cần phải đều nhau để luộc sẽ được chín đều
• Ngâm súp lơ trong nước vo gạo được hòa chung với chút muối khoảng 10 – 15 phút 
• Trong nước vo gạo mang tính axit giúp loại bỏ bớt lượng dư thừa thuốc bảo vệ thực vật còn bám dính trên rau
• Sử dụng muối cũng sẽ giúp rửa sạch vi khuẩn, bụi bẩn và trứng sâu bọ còn bám trong hoa súp lơ
• Khi ngâm cần đặt 1 tấm vỉ hoặc đĩa lên trên súp lơ để chúng được ngâm hoàn toàn bên trong nước
• Sau đó hãy rửa lại bằng nước sạch (3 lần) để súp lơ không còn bám dính bụi bẩn hoặc mảnh vụn rác 

Bước 2: Luộc 

• Đun sôi nước và cho thêm 1 thìa muối vào trong
• Khi thấy nước sôi thì cho thêm súp lơ xanh vào trong nồi
• Luộc súp lơ xanh không đậy nắp, luộc trong vòng 2 – 3 phút
• Thỉnh thoảng nên đảo cho súp lơ chín đều, sau đó vớt ra đĩa

Như vậy, khi luộc một cây súp lơ cỡ vừa thì cần khoảng 3 phút. Nếu cây súp lơ xanh to hơn, bạn có thể thêm 30 giây hoặc lâu hơn nữa. Đối với trường hợp súp lơ nhỏ chỉ cần luộc trong 2 phút là được. 

Nếu bạn luộc quá lâu, súp lơ có thể chuyển sang vàng và mềm. Khi thấy súp lơ chín đều thì vớt ra ngay lập tức để tránh tình trạng chín quá, ăn không ngon.