Để chế biến món cơm rang thơm ngon, chúng ta nên trộn trứng với cơm trước khi nấu hay là rang cơm trước rồi mới cho trứng vào sau? Đáp án sẽ có ở phần nội dung bài viết bên dưới của Cộng đồng làm đẹp, hãy cùng theo dõi nhé!
Cơm rang trứng là món ăn được chế biến khá đơn giản, vừa giúp bạn xử lý cơm thừa lại còn tháo gỡ thắc mắc “hôm nay ăn gì”. Mặc dù món ăn này thực hiện khá đơn giản, nhưng nếu muốn tạo ra thành phẩm đẹp mắt cùng mùi vị thơm ngon như ở nhà hàng thì bạn cần phải có bí quyết.
Vậy khi chế biến thì nên trộn cơm với trứng trước khi rang hay không? Hãy cùng Cộng đồng làm đẹp tìm hiểu chi tiết ở phần nội dung bài viết dưới đây nhé!
Nên trộn cơm với trứng trước lúc rang hay không?
Nhiều người thắc mắc nguyên nhân rang cơm trứng không được vàng giống như ở hàng quán, các hạt cơm cũng sẽ dính vào nhau. Trên thực tế, thời điểm cho trứng vào cơm đóng vai trò quyết định tới việc mang lại hạt cơm đẹp mắt, vàng ươm, căng bóng và rời nhau hay không.
Vậy thì để món ăn trở nên hoàn hảo thì chúng ta phải cho trứng hay cơm vào rang trước, hay là nên trộn cơm cùng với trứng trước khi tiến hành rang?
Theo như chia sẻ của một số đầu bếp, bạn hãy trộn hai nguyên liệu cơm và trước trước khi cho vào chảo rang. Cách làm này sẽ giúp hạt cơm lên màu bóng đều, vàng ươm, không dính với nhau.
Nếu chiên hoặc xào trứng trước rồi đổ cơm vào rang thì trứng không bám đều lên hạt cơm khiên cho món trứng không đậm đà hương vị. Nếu bạn ráng cơm xong mới bỏ trứng sau thì sẽ khiến hạt cơm bám dính không đồng đều.
Bí quyết rang cơm thơm ngon
Để có một đĩa cơm rang ngon thì bạn hãy dùng cơm cũ (được nấu từ bữa trước và bảo quản bên trong tủ lạnh) hoặc để cơm vừa mới nấu nguội hoàn toàn rồi mới rang. Điều này sẽ giúp hạt cơm trở nên săn chắc, tơi hơn nhiều.
Vo gạo thật kỹ cũng là bước quan trọng giúp hạt cơm trở nên săn chắc, trong, không bám dính vào nhau khi rang. Bạn cũng nên để ráo nước rồi mới cho vào nồi nấu. Để cơm rang căng bóng, trong suốt, bạn nên thêm 1 thìa nhỏ dầu thực vật, trộn đều trước khi nấu.
Bạn cũng nên dùng chảo chống dính để rang, đun chảo nóng mới cho dầu ăn vào. Khi dầu ăn nóng thì hãy đổ cơm vô rang, đảo đều tay với lửa lớn. Những lưu ý này sẽ góp phần giúp món ăn được rơi, giòn bên ngoài nhưng ở trong vẫn dẻo.
Bí quyết làm món cơm rang trứng thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 bát cơm trắng
- 2 quả trứng gà
- Nửa thìa cà phê xì dầu
- 1 lát bơ
- Dầu ăn
- Hành tím băm, hành lá, bột ngọt
Các bước tiến hành:
- Trước hết, bạn cần cho cơm nguội ra một chiếc bát to rồi bỏ 2 lòng đỏ trứng gà vào trộn thật kỹ để trứng bám dính vào các hạt cơm.
- Sau đó phi thơm hành bằng dầu ăn, đổ phần cơm trộn trứng gà vào rang đều tay
- Hãy để lửa lớn, khi thấy hạt cơm săn lại thì cho thêm 1 ít bơ để món ăn trở nên thơm béo
- Nếu thấy trứng khô, bám vào cơm thì bạn hãy nêm xì dầu, bột ngọt, tiêu
- Cuối cùng, cho cơm ra đĩa, rắc hành lá đã cắt nhuyễn lên trên và thưởng thức
Vừa rồi, Cộng đồng làm đẹp đã chia sẻ đến bạn cách chế biến món cơm rang trứng thơm ngon, chuẩn vị. Hy vọng với gợi ý trên, bạn sẽ biết thêm nhiều thông tin bổ ích để áp dụng cho bữa cơm gia đình của mình!