Những loại rau ngon, bổ dưỡng hơn cả yến

Rau lang

Mặc dù không được nhiều người thích, nhưng ngọn và lá rau lang lại chứa vitamin B cao gấp 5 lần, vitamin C gấp 5 lần, vitamin B6 gấp 10 lần củ khoai. Trong khi đó, chúng ta ai cũng đều biết là củ khoai rất tốt cho sức khỏe con người. 

Không những thế, rau lang còn chứa lượng chất oxy hóa vô cùng phong phú. Hơn nữa, nó cũng có nhiều vitamin A, H, C, B1, B2, B3, chất xơ, axit folic cùng một số dưỡng chất khác. 

Loại rau dân dã này có công dụng giảm nguy cơ mắc bệnh gan, K dạ dày, hỗ trợ giảm cân, kháng viêm, phòng khối u, giảm stress, cải thiện hệ miễn dịch. Đặc biệt, rau lang còn hỗ trợ phòng các bệnh lây truyền khác. 

Rau dền

Rau dền không còn quá xa lạ trong các bữa ăn gia đình người Việt. Nó được biết tới như một loại thực phẩm trường thọ và bổ hơn cả thịt, nhưng lại rẻ hơn thuốc. 

Rau dền chứa hàm lượng chất sắt cao nhất trong số các loại rau tươi, nó có vị thanh mát và cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Sắt là thành phần quan trọng chứa trong rau dền, giúp tăng cường quá trình sản xuất hemoglobin, tế bào hồng cầu. 

Điều này khiến cho rau dền trở thành một loại thực phẩm có lợi cho những người thiếu máu. Việc sử dụng rau dền thường xuyên cũng sẽ giúp ổn định lượng đường huyết, cải thiện bệnh tiểu đường tuýp 2. 

Rau dền rất thích hợp để chúng ta sử dụng trong mùa hè này, hỗ trợ làm mát cơ thể và tẩy độc hiệu quả. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn chứa các chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe. 

Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy, việc ăn rau dền có thể giảm stress toàn phần, cholesterol LDP, tăng cholesterol HDL. Tuy nhiên, những lợi ích từ rau dền này vẫn chưa được chứng minh ở người.

Nấm

Nấm là thực phẩm chứa hàm lượng calo thấp nhưng giá trị dinh dưỡng lại rất dồi dào. Bên trong chứa nhiều kali có công dụng làm giảm tác động tiêu cực do natri gây ra. Hơn nữa, kali cũng hỗ trợ giải tỏa căng thẳng trong mạch máu, từ đó hạ huyết áp hiệu quả. 

Nấm cũng có công dụng chống viêm, cải thiện hệ miễn dịch vô cùng hiệu quả. Nhiều nghiên cứu cho thấy, nấm kích thích các vi mô bên trong hệ miễn dịch, từ đó tăng cường khả năng đánh bại dị vật, giúp chị em ít mắc bệnh hơn.