Những món ăn nên thưởng thức khi đến Buôn Ma Thuột

Bún đỏ

Đây là đặc sản Buôn Ma Thuột mà ai khi đến đây cũng nên thử ít nhất một lần. Bạn có thể dễ dàng tìm được món ăn này ở nhiều hàng quán tại các con đường Phan Đình Giót, Lê Hồng Phong hoặc khu bệnh viện của thành phố Buôn Ma Thuột.

Người dân ở đây không dùng riêu cua mà sẽ đem tép khô xay cùng thịt, quết với trứng vịt làm riêu. Tô bún đỏ hút khách bởi vị ngọt thanh của nước dùng, sợi bún to mềm, riêu thì béo ngậy, ăn cùng rau cần đước, giá trụng và cải ngọt rất cuốn. 

Bún riêu

Tô bún riêu tại Buôn Ma Thuột trông khá hấp dẫn bởi những miếng riêu thơm ngon, béo ngậy, nước dùng ngọt vị tôm khô, rau ăn kèm cũng không giống với bất cứ nơi nào khác. Ở đây, rau ăn bún riêu sẽ là xà lách bào nhuyễn trộn cùng bắp cải, bắp chuối. 

Phần riêu được dùng là tôm khô giã hoặc xay nhuyễn rồi trộn cùng gia vị, thịt xay, hành tím, trừng có vị ngọt, béo, bùi rất đặc trưng. Bên cạnh khu vực cuối đường Lê Hồng Phong hay gần bệnh viện cũ thì hầu như chỗ nào cũng bán bún riêu, một vài nơi khác ở phần topping nhưng hương vị cũng không khác nhau mấy.

Bún chìa

Nhắc đến các đặc sản Buôn Ma Thuột thì chúng ta không thể bỏ qua món bún chìa (bún giò chìa) khiến nhiều thực khách mê mẩn. Vào quán, nếu bạn gọi một tô bún chìa, khi mang ra những người lần đầu dùng món này sẽ cảm thấy bất ngờ bởi khúc giò chìa “khổng lồ”.

Bún giò chìa thường có phần nước dùng ngọt thanh, béo ngậy, đậm đà nhưng lại không khiến người ăn cảm thấy ngán. Để thưởng thức bún chìa đúng vị, bạn phải có hành tím ngâm giấm, mắm ruốc ngon, rau xà lách, bắp sú bào mỏng.

Tiệm bún chìa được đánh giá là ngon, hấp dẫn nhất Buôn Ma Thuột có thể đến là bún chìa Nhân Mập (22 Ngô Đức Kế) và bún chìa Cô Chua (224 Nguyễn Tất Thành). 

Bún cá

Đến với Buôn Ma Thuột, hầu hết ở nơi nào bạn cũng sẽ tìm thấy quán bún cá. Món ăn này được nấu bằng cá thu hoặc cá ngừ, nguyên liệu còn có thêm hành tây, chả cá xắt miếng. 

Nước dùng của món bún được ninh từ xương, vị thanh ngọt. Khi ăn, bạn hãy dầm nát cá để chúng hòa lẫn với nước dùng rồi thưởng thức. Rau ăn kèm bao gồm bắp chuối bào nhuyễn, xà lách, rau thơm. Thực khách có thể ăn món bún cá ở quán Hương (57 Lý Thường Kiệt).

Bánh Khọt

Bánh khọt tại Buôn Ma Thuột không giống như ở những vùng miền khác, bởi vì nó không giòn mà sẽ mềm, dẻo. Người ta ăn bánh kết hợp cùng đu đủ bào ngâm mắm, thêm chút rau ăn kèm nữa là hỗn hợp dưa leo, cà pháo ngâm mắm nêm, đu đủ.

Cho tất cả loại rau ăn kèm vào chén, chan cho tới khi ngập nước mắm, thêm ớt rồi thưởng thức cùng bánh khọt. Bạn có thể tìm đến quán 229 Y Jut để trải nghiệm món bánh khọt đặc sản ở Buôn Ma Thuột nhé!

Phở 2 tô

Mỗi phần phở sẽ có 1 tô nước dùng gồm bò viên, thịt bò hoặc xương và 1 tô phở (bánh phở, hành phi, thịt xay, tóp mỡ,…). Sợi phở ở Buôn Ma Thuột trông giống như sợi hủ tiếu, tròn, dai, thanh mảnh, ăn rất ngon.

Thứ gia vị làm nên sự đặc sắc của món ăn này đó chính là tương đen được làm từ đậu nành trồng ở Tây Nguyên, rất thơm ngon sánh mịn. Khi ăn, bạn hãy trộn đều tương cùng các nguyên liệu có sẵn, thêm xà lách, rau thơm, giá.

Gặp 1 miếng phở rồi múc 1 muỗng nước dùng thưởng thức thì quả thật hương vị thơm ngon, đậm đà khó cưỡng. Bạn có thể tìm đến quán phở 94 (94 Lê Thánh Tông) hoặc quán phở 2 tô 99 (99 Nguyễn Công Trứ) để trải nghiệm khi du lịch tại Buôn Ma Thuột nhé!